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Maggio
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Maggio
TALK SHOW
Programma
Sabato
2 MAGGIO
2026
ORE 15:00 - 16:30
PIAZZA GRAMSCI
TALK SHOW
"IL VINO IERI, OGGI, DOMANI"
Dalle damigiane ai social: voci di generazioni diverse raccontano come è cambiato il vino e come è cambiato il nostro modo di berlo.
Con la presenza di: Gianni Pellicci (I Grandi Vini), Stefano Tesi (Alta-Fedeltà), Riccardo Viscardi (DrWine), Simon Staffler (Falstaff)
ORE 17:00 - 18:30
PIAZZA GRAMSCI
TALK SHOW
"LA MEGLIO GIOVENTÙ"
Giovani vignaioli e produttrici under 40 raccontano rischi, sogni e rivoluzioni del fare vino oggi, tra social, sostenibilità e futuro.
Con la presenza di: Stefania Vinciguerra (DrWine), Marco Volpi e Filippo Massa (I Giovani del Derthona), Giulia Arrighi e Giulia Scalzini (Le Sbarbatelle), Thomas Taddeo (Wine ambassador)
Domenica
3 MAGGIO
2026
ORE 15:00 - 16:30
PIAZZA GRAMSCI
TALK
"MANGIO QUINDI SONO: LA CUCINA COME PATRIMONIO IMMATERIALE DEGLI ITALIANI"
Un dialogo vivace su come il cibo racconti chi siamo, tra memorie di tavola, viaggi, media e nuove tendenze gastronomiche.
ORE 16:30 - 18:00
PIAZZA GRAMSCI
SHOW COOKING
Chef e ospiti ai fornelli in piazza: ricette dal vivo, prodotti locali protagonisti e consigli per riportare a casa il gusto di Suvereto.
”I COLORI DEL VINO" – L’arte dei giovani a SUBER WINE
Durante i tre giorni di SUBER WINE, saranno esposti per le vie del borgo i lavori realizzati dagli studenti che hanno partecipato al contest “I COLORI DEL VINO”, promosso dal Comune di Suvereto e dal Consorzio Suvereto e Val di Cornia, in collaborazione con l’Ente Puccini di Suvereto.
Il contest ha coinvolto giovani under 18 nella creazione di opere artistiche che raccontano il vino di Suvereto e il suo legame con il territorio, attraverso pittura, scultura, installazioni multimediali e grafica.
Un’occasione per scoprire come le nuove generazioni interpretano la tradizione, la storia e il lavoro che si cela dietro ogni bottiglia di vino.
SUBERMENU
Per tutta la durata del Suber Suvereto Wine Festival, nei locali aderenti sarà disponibile il SUBERMENU, un menù speciale pensato per l’occasione, con abbinamenti perfetti dei vini di Suvereto.
Un'esperienza unica che ti permetterà di gustare i piatti tipici del territorio accompagnati dai migliori vini locali. Non perdere l'opportunità di vivere il gusto autentico di Suvereto!
RISTORANTI ED ENOTECHE ADERENTI
LA LOCANDA DELLE STELLE
Via Palestro – Tel. 0565 829092
Uovo in camicia alla crema di burro e porcini con crostini di pane crogiato
Spaghetti di mais alla salsiccia di Serrazzano, pomodorini secchi e zafferano
Filetto di maiale con il suo sugo al vino rosso con gratinè di patate
Trancetto di crostata al limone con salsa al cioccolato fondente
In abbinamento vino Ceppitaio di Suvereto, acqua e caffè
€ 45,00
LA BARONA BISTRO’
P.zza Don A. Biondi – Tel. 0565 472882
Uovo in camicia alla crema di burro e porcini con crostini di pane crogiato
Spaghetti di mais alla salsiccia di Serrazzano, pomodorini secchi e zafferano
Filetto di maiale con il suo sugo al vino rosso con gratinè di patate
Trancetto di crostata al limone con salsa al cioccolato fondente
In abbinamento vino Ceppitaio di Suvereto, acqua e caffè
€ 45,00
ENOTECA DEI DIFFICILI
Via San Leonardo – Tel. 335 5223844
Crostini misti
Tagliere misto salumi e formaggi
Cantucci e vin santo
Due calici di Subervini
€ 30,00
LE CARCERI ENOTECA DI SUVERETO
Via Matteotti, 27 – Tel. 33 55621758
Menu alla carta in associazione ai vini del Consorzio
ENOTECA SUGHERETO VINO E CIBO
Via Matteotti, 42 – Tel. 333 6840809
Passatina di ceci con pancetta croccante e granella di pistacchio
Tagliolini al tartufo fresco
Panna cotta con frutta di stagione e cioccolato fondente
In abbinamento 2 vini del consorzio e passito
€ 45,00
IL MELOGRANO OSTERIA PIZZERIA
Via Matteotti, 45 – Tel. 338 4563893
Antipasto di cinghiale con bruschette
Peposo al Sangiovese con fagioli cannellini
Cheescake ai frutti di bosco
Due calici di Subervini e un calice di Passito
€ 50,00
RISTORANTE IL CAMINETTO
P.zza San Francesco, 7 – Tel. 330 520287
Antipasto con selezione di salumi e crostini
Pappardelle al ragù di cinghiale
Guancia di maiale in umido con patate
Dolce della casa
Due calici di Subervini
€ 45,00
RISTORANTE DAL CACINI
Via del Crocifisso, 3 – Tel. 0565 828313
Cartoccio di spigola con patate al rosmarino
Tagliatelle al ragù di pesce fresco
Tre assaggi di dolci
Per ogni piatto un calice di Subervini, acqua e caffè
€ 50,00
I’ CIOCIO RISTORANTE
P.zza dei Giudici, 1 – Tel. 0565 829947
"Carciofo violetto" schiaccino di farina di carciofo e spuma di pecorino
Carciofo fritto
Risottata di grani antichi ai carciofi " gelato al parmigiano e perle di balsamico
Carciofo ripieno, fonduta di pecorino e clorofilla
Tartalletta speziata con fragole al vino e terra di cioccolato.
Abbinamento con 3 vini del Consorzio più Aleatico
€ 50,00
TRATTORIA LA SUGHERAIA
Via D. Alighieri, 12 – Tel. 331 331 0255
Salsicce ubriache
Tagliatelle ai funghi
Prosciutto di maiale con purè
Cantucci e vin santo
Vini in abbinamento: Albatrone di Petricci e Del Pianta, Colmoio di Tenuta La Batistina e Rubino de La Bulichella
€ 40,00
VICOLO STRETTO
Via Magenta – Tel. 05651793406
MENU PESCE
Tartarre di salmone marinato con pepe rosa e limone, granuli di cipolla e fiori eduli
Pizza bianca fior di latte, burrata, salmone marinato e chips al nero di seppia
Cantucci e passito Stillo
Abbinamento con 2 vini dei Consorzio
€ 45,00
MENU CARNE
Tartarre di scottone con burrata, tartufo e rucola
Pizza rossa con burrata, prosciutto crudo toscano, tartufo e basilico
Cantucci e passito Stillo
Abbinamento con 2 vini dei Consorzio
€ 45,00
LA LOGGIA DEL BANCHELLI
Via Magenta – Tel. 3662844676
Salumi artigianali della famiglia Gombitelli, frittatine con asparagi e erbette aromatiche,
Crostini all’antica con fegatini bagnati nel vino santo.
Assaggio di lasagnette ai funghi e di maltagliati al ragù di peposo
Scaloppina al vino e carciofi fritti
I nostri cantucci con passito
2 calici di vino del Consorzio
€ 40,00