25
Aprile
26
Aprile
27
Aprile
25
Aprile
26
Aprile
27
Aprile
Programma
Venerdì
1 MAGGIO
2026
ORE19:30 - 22:30
SEDE CONSORZIO SUVERETO
E VAL DI CORNIA
SUBER APERITIVO
E MUSICA DAL VIVO
Calici locali, finger food e note al tramonto nei giardini del Consorzio: il modo più bello per inaugurare il weekend a Suvereto.
Sabato
2 MAGGIO
2026
ORE 9:00 - 12:00
E(NO)BIKE TOUR
Pedala tra vigneti e colline suveretane, con soste in cantina per un calice e una colazione semplice ma di territorio.
ORE19:30 - 22:30
SUVERETO WALK AROUND
Una passeggiata lenta attorno al borgo, tra sentieri, filari e tappe in cantina per vivere il paesaggio sorso dopo sorso.
ORE 9:00 - 13:00
CI VEDIAMO IN CANTINA
Un intero weekend di porte aperte: ogni cantina propone le sue esperienze, dai banchi d'assaggio alle visite tra botti e filari.
ORE 9:00 - 12:00
SUBERCUP
Una sfida ciclistica tra i vigneti del Suvereto Docg, dedicata a Michele Martinelli: sport, fatica e panorami da cartolina.
ORE 11:00 - 13:00
SEDE CONSORZIO SUVERETO
E VAL DI CORNIA
DEGUSTAZIONE
"L'ORO VERDE DELLA VAL DI CORNIA"
Un assaggio guidato tra oli extravergini di carattere, abbinamenti insoliti e racconti sull'oro verde di questa terra.
ORE 13:00 - 19:00
GIARDINI CONSORZIO SUVERETO
E VAL DI CORNIA
CALICI CON VISTA
Enoteca all'aperto nei giardini del Consorzio: vini di zona, piatti sfiziosi e una vista che racconta la Val di Cornia meglio di mille parole.
In collaborazione con AIS Livorno
ORE 15:00 - 16:30
SEDE CONSORZIO SUVERETO
E VAL DI CORNIA
MASTERCLASS
"SUVERETO DOCG, UNA NUOVA STORIA"
La migliore occasione per conoscere il nuovo Suvereto Docg e le sue etichette simbolo, direttamente nel giorno di uscita.
In collaborazione con AIS Livorno
ORE 15:00 - 19:00
SEDE CONSORZIO SUVERETO
E VAL DI CORNIA
KINDER PARK E LABORATORIO CREATIVO
Un parco giochi a misura di bambini, tra laboratori didattici a tema natura e vino, per imparare divertendosi.
In collaborazione con Centro Guide Costa Etrusca
ORE 15:00 - 16:30
VIE DEL BORGO
SPETTACOLI PER LE VIE DEL PAESE
Artisti, musica e performance trasformano il centro storico in un palcoscenico diffuso, tutto da scoprire passo dopo passo.
A cura delle associazioni locali
ORE 15:00 - 16:30
PIAZZA GRAMSCI
TALK SHOW
"IL VINO IERI, OGGI, DOMANI"
Dalle damigiane ai social: voci di generazioni diverse raccontano come è cambiato il vino e come è cambiato il nostro modo di berlo.
Con la presenza di: Gianni Pellicci (I Grandi Vini), Fernando Pardini (Guida Slow Wine), Riccardo Viscardi (DrWine), Simon Staffler (Falstaff)
ORE 16:00 - 21:00
CHIOSTRO DI SAN FRANCESCO
APERICHIOSTRO E DJ-SET
Un aperitivo al Chiostro di San Francesco tra vini del territorio, proposte food e un dj set che accompagna la serata.
A cura dell'Ente Valorizzazione Suvereto
Wine Kit €10: calice + tre degustazioni. Proposta food a parte.
ORE 17:00 - 18:30
SEDE CONSORZIO SUVERETO
E VAL DI CORNIA
MASTERCLASS
"LE STAGIONI DEL VERMENTINO"
Vermentini di Maremma e Val di Cornia a confronto: stessa uva, identità diverse nel bicchiere per riconoscere sfumature e territori.
In collaborazione con AIS Livorno
Ospite: Consorzio Vini Maremma Toscana
ORE 17:00 - 18:30
PIAZZA GRAMSCI
TALK SHOW
"LA MEGLIO GIOVENTÙ"
Giovani vignaioli e produttrici under 40 raccontano rischi, sogni e rivoluzioni del fare vino oggi, tra social, sostenibilità e futuro.
Con la presenza di: Stefania Vinciguerra (DrWine) , Giulia Arrighi e Giulia Scalzini (Le Sbarbatelle), Giulitta Zamperini (Presidente Consorzio Vini Orcia), Thomas Taddeo (brand ambassador)
ORE 18:00 - 19:30
TOUR GUIDATO SUVERETO
Una visita nel cuore del borgo medievale per scoprirne storia, segreti e leggende, camminando tra vicoli e piazze.
A cura del Centro Guide Costa Etrusca
ORE 21:00 - 23:00
VIE DEL BORGO
MUSICA DAL VIVO
Una visita nel cuore del borgo medievale per scoprirne storia, segreti e leggende, camminando tra vicoli e piazze.
A cura del Centro Guide Costa Etrusca
Domenica
3 MAGGIO
2026
ORE 9:00 - 12:00
E(NO)BIKE TOUR
Pedala tra vigneti e colline suveretane, con soste in cantina per un calice e una colazione semplice ma di territorio.
ORE19:30 - 22:30
SUVERETO WALK AROUND
Una passeggiata lenta attorno al borgo, tra sentieri, filari e tappe in cantina per vivere il paesaggio sorso dopo sorso.
ORE 9:00 - 13:00
CI VEDIAMO IN CANTINA
Un intero weekend di porte aperte: ogni cantina propone le sue esperienze, dai banchi d'assaggio alle visite tra botti e filari.
ORE 11:00 - 13:00
SEDE CONSORZIO SUVERETO
E VAL DI CORNIA
DEGUSTAZIONE
"L'ORO VERDE DELLA VAL DI CORNIA"
Un assaggio guidato tra oli extravergini di carattere, abbinamenti insoliti e racconti sull'oro verde di questa terra.
ORE 11:00 - 19:00
VIE DEL PAESE
IL CHIOSTRO… IN TOUR
Cantine e artigiani escono dal Chiostro e incontrano il pubblico lungo le vie del borgo, tra assaggi, storie e manufatti locali.
ORE 13:00 - 14:30
RISTORANTI DEL CENTRO STORICO
A PRANZO CON IL PRODUTTORE
Nei ristoranti del centro storico un menù dedicato ai vini di Suvereto, raccontati al tavolo direttamente da chi li produce.
ORE 13:00 - 19:00
GIARDINI CONSORZIO SUVERETO
E VAL DI CORNIA
CALICI CON VISTA
Enoteca all'aperto nei giardini del Consorzio: vini di zona, piatti sfiziosi e una vista che racconta la Val di Cornia meglio di mille parole.
In collaborazione con AIS Livorno
ORE 15:00 - 16:30
SEDE CONSORZIO SUVERETO
E VAL DI CORNIA
MASTERCLASS
"SUVERETO DOCG, UNA NUOVA STORIA"
La migliore occasione per conoscere il nuovo Suvereto Docg e le sue etichette simbolo, direttamente nel giorno di uscita.
In collaborazione con AIS Livorno
ORE 15:00 - 19:00
SEDE CONSORZIO SUVERETO
E VAL DI CORNIA
KINDER PARK E LABORATORIO CREATIVO
Un parco giochi a misura di bambini, tra laboratori didattici a tema natura e vino, per imparare divertendosi.
In collaborazione con Centro Guide Costa Etrusca
ORE 15:00 - 16:30
VIE DEL BORGO
SPETTACOLI PER LE VIE DEL PAESE
Artisti, musica e performance trasformano il centro storico in un palcoscenico diffuso, tutto da scoprire passo dopo passo.
A cura delle associazioni locali
ORE 15:00 - 16:30
PIAZZA GRAMSCI
TALK SHOW
"IL VINO IERI, OGGI, DOMANI"
Dalle damigiane ai social: voci di generazioni diverse raccontano come è cambiato il vino e come è cambiato il nostro modo di berlo.
Con la presenza di: Gianni Pellicci (I Grandi Vini), Fernando Pardini (Guida Slow Wine), Riccardo Viscardi (DrWine), Simon Staffler (Falstaff)
ORE 16:00 - 21:00
CHIOSTRO DI SAN FRANCESCO
APERICHIOSTRO E DJ-SET
Un aperitivo al Chiostro di San Francesco tra vini del territorio, proposte food e un dj set che accompagna la serata.
A cura dell'Ente Valorizzazione Suvereto
Wine Kit €10: calice + tre degustazioni. Proposta food a parte.
ORE 17:00 - 18:30
SEDE CONSORZIO SUVERETO
E VAL DI CORNIA
MASTERCLASS
"LE STAGIONI DEL VERMENTINO"
Vermentini di Maremma e Val di Cornia a confronto: stessa uva, identità diverse nel bicchiere per riconoscere sfumature e territori.
In collaborazione con AIS Livorno
Ospite: Consorzio Vini Maremma Toscana
ORE 17:00 - 18:30
PIAZZA GRAMSCI
TALK SHOW
"LA MEGLIO GIOVENTÙ"
Giovani vignaioli e produttrici under 40 raccontano rischi, sogni e rivoluzioni del fare vino oggi, tra social, sostenibilità e futuro.
Con la presenza di: Stefania Vinciguerra (DrWine) , Giulia Arrighi e Giulia Scalzini (Le Sbarbatelle), Giulitta Zamperini (Presidente Consorzio Vini Orcia), Thomas Taddeo (brand ambassador)
ORE 18:00 - 19:30
TOUR GUIDATO SUVERETO
Una visita nel cuore del borgo medievale per scoprirne storia, segreti e leggende, camminando tra vicoli e piazze.
A cura del Centro Guide Costa Etrusca
ORE 21:00 - 23:00
VIE DEL BORGO
MUSICA DAL VIVO
Una visita nel cuore del borgo medievale per scoprirne storia, segreti e leggende, camminando tra vicoli e piazze.
A cura del Centro Guide Costa Etrusca
MUSEI APERTI
Museo artistico della bambola
collezione Maria Micaelli orario 14,30-18,30
Museo della Rocca Aldobrandesca
orario 14,30-18,30
Info Parchi Val di Cornia 0565 226445
”I COLORI DEL VINO" – L’arte dei giovani a SUBER WINE
Durante i tre giorni di SUBER WINE, saranno esposti per le vie del borgo i lavori realizzati dagli studenti che hanno partecipato al contest “I COLORI DEL VINO”, promosso dal Comune di Suvereto e dal Consorzio Suvereto e Val di Cornia, in collaborazione con l’Ente Puccini di Suvereto.
Il contest ha coinvolto giovani under 18 nella creazione di opere artistiche che raccontano il vino di Suvereto e il suo legame con il territorio, attraverso pittura, scultura, installazioni multimediali e grafica.
Un’occasione per scoprire come le nuove generazioni interpretano la tradizione, la storia e il lavoro che si cela dietro ogni bottiglia di vino.
SUBERMENU
Per tutta la durata del Suber Suvereto Wine Festival, nei locali aderenti sarà disponibile il SUBERMENU, un menù speciale pensato per l’occasione, con abbinamenti perfetti dei vini di Suvereto.
Un'esperienza unica che ti permetterà di gustare i piatti tipici del territorio accompagnati dai migliori vini locali. Non perdere l'opportunità di vivere il gusto autentico di Suvereto!
RISTORANTI ED ENOTECHE ADERENTI
LA LOCANDA DELLE STELLE
Via Palestro – Tel. 0565 829092
Uovo in camicia alla crema di burro e porcini con crostini di pane crogiato
Spaghetti di mais alla salsiccia di Serrazzano, pomodorini secchi e zafferano
Filetto di maiale con il suo sugo al vino rosso con gratinè di patate
Trancetto di crostata al limone con salsa al cioccolato fondente
In abbinamento vino Ceppitaio di Suvereto, acqua e caffè
€ 45,00
LA BARONA BISTRO’
P.zza Don A. Biondi – Tel. 0565 472882
Uovo in camicia alla crema di burro e porcini con crostini di pane crogiato
Spaghetti di mais alla salsiccia di Serrazzano, pomodorini secchi e zafferano
Filetto di maiale con il suo sugo al vino rosso con gratinè di patate
Trancetto di crostata al limone con salsa al cioccolato fondente
In abbinamento vino Ceppitaio di Suvereto, acqua e caffè
€ 45,00
ENOTECA DEI DIFFICILI
Via San Leonardo – Tel. 335 5223844
Crostini misti
Tagliere misto salumi e formaggi
Cantucci e vin santo
Due calici di Subervini
€ 30,00
LE CARCERI ENOTECA DI SUVERETO
Via Matteotti, 27 – Tel. 33 55621758
Menu alla carta in associazione ai vini del Consorzio
ENOTECA SUGHERETO VINO E CIBO
Via Matteotti, 42 – Tel. 333 6840809
Passatina di ceci con pancetta croccante e granella di pistacchio
Tagliolini al tartufo fresco
Panna cotta con frutta di stagione e cioccolato fondente
In abbinamento 2 vini del consorzio e passito
€ 45,00
IL MELOGRANO OSTERIA PIZZERIA
Via Matteotti, 45 – Tel. 338 4563893
Antipasto di cinghiale con bruschette
Peposo al Sangiovese con fagioli cannellini
Cheescake ai frutti di bosco
Due calici di Subervini e un calice di Passito
€ 50,00
RISTORANTE IL CAMINETTO
P.zza San Francesco, 7 – Tel. 330 520287
Antipasto con selezione di salumi e crostini
Pappardelle al ragù di cinghiale
Guancia di maiale in umido con patate
Dolce della casa
Due calici di Subervini
€ 45,00
RISTORANTE DAL CACINI
Via del Crocifisso, 3 – Tel. 0565 828313
Cartoccio di spigola con patate al rosmarino
Tagliatelle al ragù di pesce fresco
Tre assaggi di dolci
Per ogni piatto un calice di Subervini, acqua e caffè
€ 50,00
I’ CIOCIO RISTORANTE
P.zza dei Giudici, 1 – Tel. 0565 829947
"Carciofo violetto" schiaccino di farina di carciofo e spuma di pecorino
Carciofo fritto
Risottata di grani antichi ai carciofi " gelato al parmigiano e perle di balsamico
Carciofo ripieno, fonduta di pecorino e clorofilla
Tartalletta speziata con fragole al vino e terra di cioccolato.
Abbinamento con 3 vini del Consorzio più Aleatico
€ 50,00
TRATTORIA LA SUGHERAIA
Via D. Alighieri, 12 – Tel. 331 331 0255
Salsicce ubriache
Tagliatelle ai funghi
Prosciutto di maiale con purè
Cantucci e vin santo
Vini in abbinamento: Albatrone di Petricci e Del Pianta, Colmoio di Tenuta La Batistina e Rubino de La Bulichella
€ 40,00
VICOLO STRETTO
Via Magenta – Tel. 05651793406
MENU PESCE
Tartarre di salmone marinato con pepe rosa e limone, granuli di cipolla e fiori eduli
Pizza bianca fior di latte, burrata, salmone marinato e chips al nero di seppia
Cantucci e passito Stillo
Abbinamento con 2 vini dei Consorzio
€ 45,00
MENU CARNE
Tartarre di scottone con burrata, tartufo e rucola
Pizza rossa con burrata, prosciutto crudo toscano, tartufo e basilico
Cantucci e passito Stillo
Abbinamento con 2 vini dei Consorzio
€ 45,00
LA LOGGIA DEL BANCHELLI
Via Magenta – Tel. 3662844676
Salumi artigianali della famiglia Gombitelli, frittatine con asparagi e erbette aromatiche,
Crostini all’antica con fegatini bagnati nel vino santo.
Assaggio di lasagnette ai funghi e di maltagliati al ragù di peposo
Scaloppina al vino e carciofi fritti
I nostri cantucci con passito
2 calici di vino del Consorzio
€ 40,00
